VERRINES AVOCAT FROMAGE FRAIS

 Le mélange avocat fromage frais une très bonne association.

Preparation: 40 mn

Ingrédients: pour 4 personnes

- 2 avocats 

- 1/2 citron

- 2 cas de crème fraiche

- 2 tranches de jambon de Bayonne

- 5 brins de ciboulette

- 1 pot de fromage frais ( philadelphia )

- sel , poivre

Préparation:

- Dans le robot mettez la chaire des avocats le 1/2 citron , sel poivre

- Mixez 5 secondes et réservez

- Avec un batteur détendre le fromage avec la crème , sel poivre et la ciboulette ciselée , réservez

- Dans les verrines vous mettez l'avocat a moitié et ensuite le fromage

- En déco coupez des lamelles de jambons les installer sur un pic en accordéon et reposez les sur les verrines 

- Réservez une heure au frais 

CAKE HOMARD CRABE

 Un délicieux cake tout en douceur et raffiné.

Préparation: 20 mn

Cuisson: 45 mn  180° Thermostat 6

Ingrédients:

1 homard surgelé

3 pattes de crabe du poissonnier

3 oeufs

150 gr de farine

1 sachet de levure

10 cl d'huile de tournesol

12,5 cl de lait entier

100 gr de conté

10 brins de ciboulette

1 pincée de sel

2 pincées de poivre

- Décongelez le homard la veille

- Préchauffez le four a 180°

- Décortiquez le homard (réservez)

- Décortiquez les pattes de crabe (réservez)

- Dans un saladier mélangez les oeufs , la farine , la levure , le sel , le poivre

- Incorporez doucement l'huile et le lait préalablement chauffé

- Mélangez le tout vivement pour éviter les grumeaux

- Ajoutez le conté rapé 

- Mélangez le tout

- Ciselez la ciboulette et incorporez dans le plat

- Dans un moule à cake non graisser mettre une première couche de l'appareil ensuite le homard une deuxième couche de l'appareil , le crabe et par dessus le reste de l'appareil

- Mettre au réfrigérateur 1h ensuite dans le four pendant 45 mn

- Laissez refroidir et démoulez

- Servir avec une salade

BANANA CAKE

Banana cake de Cyril Lignac