FILET DE ROUGETS A LA PLANCHA ET SES POMMES DE TERRE

Une petite recette de poisson, (le rouget). poisson avec une chair très tendre.

Temps de préparation : 30mn
Temps de cuisson : 5mn + 15mn

Ingrédients :Pour 4 personnes
8 rougets
800gr de pomme de terre
6 brins de persils
10gr de beurre
8 brins de ciboulette
sel poivre

Préparation :
Faites lever les rougets par votre poissonnier.
Enlevez les arrêtes avec une pince.
Réservez.
Epluchez les pommes de terre, les laver et coupez les en dés.
Dans une sauteuse mettre le beurre, ensuite les pommes de terre.
Faites revenir 15mn en les retournant de temps en temps.
A la fin ajoutez le persils ciselé.
Sur votre plancha faites cuire les filets 4mn coté chair puis 1mn coté peau
Dressez les assiettes a votre convenance.
Pour la déco j'ai utilisé deux brins de ciboulette
Bonne dégustation.