vendredi 4 octobre 2013

MOUSSE A L' ORANGE ET SA CHANTILLY VANILLEE

Une mousse onctueuse, pleine de fraicheur, légère, idéale pour une fin de repas.
 
 
 photo orang600_zpse65e4522.jpg


Temps de préparation : 15 mn
Cuisson : 5mn
Temps de réfrigération : 2 h00

Ingrédients : (4 personnes)
- 4 oranges
- 80 gr de sucre
- 20 gr de maïzena
- 3 oeufs
- le zeste d'une orange
- 4 gouttes d'arome de vanille
- 70cl de crème fleurette
- 50 gr de chocolat
- déco motif en sucre

Préparation :
- Dans un siphon verser la crème fleurette et l'arome de vanille.
- mettre 2 cartouches de gaz et secouez.
- mettre au réfrigérateur.
- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
- Pressez les oranges et filtrez le jus.
- Dans un récipient mélangez à la spatule le sucre, la maïzena et le zeste d'orange.
- Ajoutez les jaunes d'oeufs et remuez le tout au fouet énergiquement ( ou au batteur ).
- Lorsque le mélange et bien homogène, ajoutez le jus d'orange progressivement.
- Montez les blancs en neige ferme.
- Incorporez les blancs en neige délicatement avec la préparation à l'orange.
- Disposez dans des verrines ou coupelles et laissez au réfrigérateur.
- Sortir du réfrigérateur les verrines et le siphon.
- Secouez le siphon et rajoutez la chantilly sur la mousse à l'orange.
- Pour la déco
- Utilisez un économe pour faire des copeaux avec le chocolat et déposez des motifs en sucre.
- Servir frais.

28 commentaires:

  1. Bien tentante cette petite mousse et bientôt ce sera la pleine saison des oranges, j'ai bien envie de tester avec les oranges sanguines.

    RépondreSupprimer
  2. wouaaa quel beau loock ton blog
    je me suis réinscritt a ta new pour une autre boite mail
    tres jolie recette toute légere est gouteuse
    bisous

    RépondreSupprimer
  3. Superbement gourmande cette mousse!! J'en voudrais bien une pour mon dessert de ce soir!

    RépondreSupprimer
  4. impeccable après un repas assez copieux

    RépondreSupprimer
  5. quelle belles verrines! ça fait envie ,bonne soirée !

    RépondreSupprimer
  6. Bonsoir Françis, merci pour cette crème légère parfaite en fin de repas Belle soirée, bises

    RépondreSupprimer
  7. Hum miam miam !
    Un petit passage avant de partir en lune de miel (article sur mon blog) pour te souhaite une bonne semaine. A bientôt !
    bisoussssssssss

    RépondreSupprimer
  8. HUmmmm elle me plait beaucoup cette mousse !!! Très joli design pour cette nouvelle cuisine... les grands esprits se rencontrent !!! Bon week end cher Francis

    RépondreSupprimer
  9. effectivement un très joli dessert

    RépondreSupprimer
  10. Une mousse onctueuse et parfumée, tout à fait savoureuse, excellente réalisation pour un dessert somptueux, merci à toi !
    belle fin de journée de dimanche
    Jacqueline

    RépondreSupprimer
  11. Il va falloir que je ressorte mon siphon
    que ça doit être bon cette mousse
    bonne journée

    RépondreSupprimer
  12. Très très sympa cette mousse ! ça donne un bien joli dessert !!
    Le nouveau look de ton blog me plait beaucoup aussi ! Bisous

    RépondreSupprimer
  13. je la note trop bonne cette mousse bonne semaine bisous

    RépondreSupprimer
  14. que sa l'air bon!!!! superbe ton dessert,je la note pour la faire très vite!
    bonne soirée bises

    RépondreSupprimer
  15. magnifique dessert! bravo, ça me donne envie miam :)
    bises, et belle soirée!

    RépondreSupprimer
  16. Elle est magnifique cette mousse et terriblement gourmande !
    Très bonne soirée,
    Bisous, Doria

    RépondreSupprimer
  17. Ces verrines doivent clôturer très agréablement un repas ;) elles sont très belles ;) Merci de votre visite à bientôt !

    RépondreSupprimer
  18. Hummm, une jolie verrine, mais pour plus de gourmandise, je l'aurai bien vi avec une chantilly au chocolat ........oui oui je suis gourmande et j'assume !! lol

    RépondreSupprimer
  19. Terriblement tentant ta jolie recette pour un superbe dessert gourmand !! bises

    RépondreSupprimer
  20. Cette mousse est bien appétissante ! Bizzz

    RépondreSupprimer
  21. hummpour finir un bon repas sur une touche légère, c'est extra!!!

    RépondreSupprimer
  22. Simple et délicieux, c'est parfait !!!

    RépondreSupprimer
  23. Comme elle est belle cette verrine! Une mousse aux saveurs douces et irrésistibles. Bonne journée. Sylvie.

    RépondreSupprimer
  24. Quelle belle gourmandises ces coupes!! Bonne soirée

    RépondreSupprimer
  25. Quelle belle réalisation, j'aime les agrumes et l'orange en particulier, la présentation est parfaite,
    biz

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Quel excellent dessert, il faut absolument que je le garde en tête !! Merci Francis. Bises

      Supprimer
  26. très gourmand! super!!!
    bonne journée

    RépondreSupprimer