QUICHE AUX FRUITS DE MER

Une quiche très savoureuse avec le mélange des moules saumon fumé et crevettes.

Temps de préparation : 30mn
Temps de cuisson : 40mn

Ingrédients :
- 500 gr de grosses crevettes  crues ( peuvent être surgelées )
- 1 échalote
- 2 tranches de saumon fumé
- 300 gr de moules surgelées
- 20 cl de crème épaisse
- 3 oeufs
- sel / poivre
- 1/2 cuillère à. café de muscade
- 1pâte brisée
- 5 brins de ciboulette

Préparation :
- Décortiquez les crevettes, enlevez le boyau, coupez en morceaux les 3/4, gardez le reste pour mettre sur le dessus.
- Dans une poêle, un filet d'huile d'olive, mettre l'échalote coupée en petits morceaux.
- Faire frémir l'échalote ajoutez les moules cuire 8mn, ensuite les crevettes coupées en morceaux, au bout de 3mn mettre les crevettes entières, mélangez cuire encore 3mn, à la fin mettre la ciboulette ciselée, enlevez les crevettes entière.
- Mettre de coté
- dans un récipient , cassez les oeufs, mettre la crème épaisse, la muscade, sel poivre et mélangez le tout.
- Dans un plat à tarte mettre la pâte la piquez avec une fourchette.
- Ajoutez la préparation avec les moules , étalez.
- Coupez le saumon en tranches de 1cm et l'étalez sur cette préparation.
- Versez le récipient avec les oeufs dessus.
- Par dessus installez  les crevettes entières
- Cuire au four 40 mn

BONNE DEGUSTATION